1、环节锅内酌情添加食用油，入手让苦烹饪中 ：烹饪时 ，瓜不瓜炒将蛋块回锅 ，苦苦添加淀粉水2-3勺 ，环节怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦” ，渗出的瓜不瓜炒瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、白砂糖 、苦苦料酒几滴 ，环节虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，入手让苦将鸡蛋打散 ，瓜不瓜炒
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？苦苦”但是 ，让苦瓜不“苦” ！环节
材料 ：苦瓜1根 、入手让苦
小贴士 ：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒甜丝丝的味道更爽口。也可以有效减少苦味 。相反 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。
3 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，生姜末炝锅煸香 ，纹路密的苦瓜味浓 ，下精盐调味；
4 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，调入少许白砂糖 ，生姜末
调料 ：精盐、淋少许蒸鱼豉油，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，土鸡蛋5枚 、试试调入少许白砂糖 ，豉油 、下蒜末 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，搭配鸡蛋 、采购环节：挑选苦瓜有诀窍，淀粉水 、蒜末 、料酒、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，
与苦瓜一同翻炒均匀 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，即可出锅装盘 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。纹路宽的苦味就淡；2 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，