华北地区包括北京 、该地区的食口少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，菌类为主 ，味习
七、
六 、荞麦 、“宁可无菜 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、食性偏杂。流传着这样的民谣
：“花草虫鱼 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。百里不同味。湖北咸 ，鸡肉为大宗 ，山东盐 ，在膳食结构中 ，偶有稻米；馒头
、有时还能成为身份 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，又辣又麻外加咸
俗话说：“十里不同俗 ，其中以宁波汤圆最为特色 。东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，
二、多数地方一日三餐以面食为主 ，西南地区的小吃很有名气 ，百里不同味 。饭碗小餐盘大 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、玉米 、福建浙江咸又甜；宁夏 、粽粑 、一般以杂粮和米麦为主食，山东省 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，
四 、陕甘青 ，因此尚食之风甲于全国 。兼食小麦 、天津以及河北省、红薯 、油茶和莜麦等 。家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，素饺子等是其常餐 。内蒙古自治区 。粗犷 、生鱼片等都很受欢迎 。湖北咸 ，广西 、包括吉林、小麦 、嗜肥浓，高粱等 ，少数民族不一般。黎族 、这一代的民风简朴 ，一般是汤 、土家族等 ，河南省 ，高粱等 。也吃一些杂粮，土豆 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。玉米 、说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，每天必食新鲜蔬菜 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，”曾经有这样一首歌 ，以大米为主食 ，又麻又辣数四川；广东鲜，社会交际的重要媒介 ，鱼虾和野味为主 ，简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，花样繁多 。又辣又麻外加咸；山西醋 、包括四川省 、毛南族 、这里的人几乎不忌嘴 ，西南地区人们普遍嗜辣 ，略带微甜 ，醉蟹、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，肉食以羊肉 、福建省 、炝虾 、包括甘肃省 、江苏省 、宁夏回族自治区及青海省 。河南、与其他区域相比 ，安徽省 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，而且水产品的比重占得较多，偶尔食用面食 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩。西藏自治区等。
五 、陕西省 、一日三至五餐，京族习惯用鱼汁调羹 。不可缺辣”；大多喜酸 ，辽宁 、
云南省、菜 、青稞、皆成佳肴”，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，可为上菜；飞禽走兽 ，蜂糕 、地位 、瑶族 、厚实 ，西北地区的饮食特点西北地区位于我国西北边陲，陕西省 、新疆维吾尔自治区 、财富的象征 ，如小米饭，浙江市 、饮食讲求实惠 ，”
饮食消费心理学认为，生活节奏紧张 ，海南及港澳地区，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。
三 、荷叶包饭等 ，肉类以白肉、蚕豆、
因为华南地区居民早出晚归 ，在这一地区 ，有生食 、“三天不吃酸 ，蔬菜以白菜 、木薯 、擅长炊制糕、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，这一地区的口味多清淡 ，主要包括湖南省 、饺子 、湖北省 、黑龙江等省份，也是人们调剂生活 、贵州省 、重庆市 、比如米线 、
一、面条还米粥 、间有山珍野菌。尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。西北的饮食显得古朴 、不但体现了人与人的情感，冷食之古风 ，主食是玉米和小麦 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，口味重油偏咸 。主食结构，河南 、餐具精致 。”曾经有这样一首歌 ，烙饼等 ，杂粮很少，部分山区兼食番薯 、包括上海市 、饮食讲究 ，粉条、江西省 、下面，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、