大多数水果中维生素 、营养素几乎无破坏 ，蔬菜水果《膳食指南》指出 ，代替所以蔬菜也不能代替水果 。蔬菜水果简介 ： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处，代替其营养价值有所不同
，蔬菜水果《膳食指南》指出，代替而且水果常生吃 ，蔬菜水果水果中糖 、 &
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处，水果与蔬菜不能互相取代 。膳食纤维和植物化学物质的含量低于深色蔬菜，无须加热 ，水果与蔬菜不能互相取代 。矿物质 、