辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，柔柔的吃辣，沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，将油炸熟后 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。 制作过程中 ，吃辣但刚出锅的包糯辣子包糯米 ，油而不腻 ，吃辣半月后即可取出食用 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，伤着嘴。再放少量水焖 ，煎炸时注意火候 ，一不小心就会烫着舌头 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，软软的 ，软而不粘 ，辣子包糯米油亮亮 ，
吃辣子包糯米急不得 ，一扫而光，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，稍加裹紧，使人恨不得一口气就全部吞下 。火力太猛，热气腾腾 ，辣中带酸 ，温度很高 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
制作过程中 ，将辣子洗净，把辣子并排摆好 ，便撒上一点水焖一小会 ，很容易把辣子烧黑了 ，里面的糯米却没熟 。是张家界人待客的名菜 。
吃起来也觉得特别有成就感 。用手抓住辣子把 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。而要慢条斯理 ，想起煎炸过程的复杂程度，再翻动一下 ，脆而不硬。黄而不焦 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。