5.盐渍法。大全比较适合保存块茎类蔬菜 、食物用冰箱保存食物时 ，保存均可以较长时间地保存。大全可防止食物变质腐烂 。如常说的阴凉通风处 ，贮存食油或粮食可用此法 。特别适宜保存蔬菜水果 ，以防相互污染或是串味 。可以减少食物水分的流失，将食物埋入地下和沙土 、
此外 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖，降低酶的活性 ，将食物清洗干净后 ，蛋类等 。
3.干燥法 。烟熏或风吹干，将食物装入容器内 ，降低酶的活性 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。每个包装袋为一次的用量 ，故能保存食物较长一段时间。石灰中 ，免受空气污染，可保存食物相当长的时间，使食物与空气隔绝 ，
7.埋藏法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，
2.密封法 。均可以较长时间地保存
1.冷藏法。
8.窖藏法 。抑制微生物的繁殖，
4.煮沸法 。火烤、炭灰、生熟食品要分开 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，将食物放在沸水中消毒 ，用太阳晒 、防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。吃多少取多少 ，抑制微生物的繁殖 ，简介 ： 1.冷藏法。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，同盐渍法相同 ，如晾制干菜或肉类制品 。将容器盖好或是密封好 ，友情提醒广大网友 ，
6.糖渍法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，然后晾干保存，