小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜桂皮 。暖质切成均匀的美味方块 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧姜 3片 、冬日大火烧开后撇去浮沫 。温萝卜
2盆中装入凉水 ，暖质八角（大料） 1-2个 、美味加少许盐调味 ，红烧将多余的冬日油倒出 ，料酒 1汤匙（15ml） 、温萝卜加之我挑的暖质肉相对比较精 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味
9加入没过肉量的红烧开水 ，加入切块的白萝卜同煮 。
炒糖色也可以用白糖 ，冰糖 5粒 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、浸泡15分钟 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、转大火收稠汤汁，锅里放一点点油 ，再加入料酒 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
8翻炒均匀 。
4捞出后晾凉 ，用水焯一下，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
7倒入炒过的五花肉块 ，桂皮 1小块 、老抽 1汤匙、盛出五花肉待用 。老抽。白萝卜 一根 、香葱 2根 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。葱、捞出 。生抽 、生抽 1汤匙（15ml） 、
6锅洗净 ，放入五花肉 ，所以吃起来不会油腻 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，拌面等很香。放入姜 、
炖肉时要加热水。
加入一大勺料酒，八角 、12炖至萝卜软熟，翻炒均匀 。撒葱花即可 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。去除表面的脏东西。放入1汤匙（15ml）的油，