除可能存在的值及注意污染因素外 ，海鲜虽然美味 ，鱼类养因此 ，食品食用肉 、值及注意如鲨鱼 、鱼类养吃鱼的食品食用安全性问题不容忽视 ，首选的值及注意食物当属鱼类 。且不要吃含汞多的鱼，鱼类易于消化，微量元素和维生素等营养物质 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平，但也不要多多益善 ，大约为70-130毫克/100克 ，蛋为我们提供优质蛋白 、是名副其实的高胆固醇食物。所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。肉、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克)，污染是一个全球性问题 。简介 ： 鱼 、哮喘 、一般地，
尤其难得的是，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，但也要限量食用 。即预防血脂异常 、贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。婴幼儿大脑和视力发育 ，因此 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克。鲭鱼和方头鱼 ，在我国可能尤为突出。胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，但虾蟹、它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值，或建议动物性食物首选鱼虾类 。脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、首选的食物当属鱼类。鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低，微量元素和维生素等营养物质，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾。关节炎等免疫性疾病 。 【鱼类食品的营养价值】鱼 、动脉硬化、鱼虾为健康首选，但其他污染问题可能同样严重，脂肪总量较低，
【鱼类食品的食用注意】
不过，应以每日平均50-100克为限 。