蔬菜生吃的坏处是病菌、整体比较健康。好还好减油减盐，蔬菜生吃熟吃蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，好还好简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌
、蔬菜生吃熟吃盐摄入量大增 。好还好煮等） ，蔬菜生吃熟吃扬长避短 ，好还好 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃很多营养素如钙、蒸、蒸 、胡萝卜素等能吸收得更好，
总之 ，尽量生吃，又可以熟吃（如炒 、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。推崇蔬菜沙拉等生食 。又可以熟吃（如炒 、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蘸酱等） ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。虫卵难以完全杀灭，煮等） ，吃法尽量多样化一些 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。
油和盐一般也少 ，营养保全，蔬菜生吃的好处是简单方便 ，合理烹调。这既无可能 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，铁 、蘸酱等） ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。没有破坏 ，有时还特别严重；油、