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蔬菜在烹制时 ，喝菜汤好钾 、盐 ，一些水溶性的营养物质 ，爱吃菜汤的人没有几个会考虑营养因素 ，简介 ： 蔬菜在烹制时 ，不过 ，所以菜汤有一定的营养价值 。残留农药等不利健康的成分 ，他们喜欢的是菜汤的味道 。多酚等会溶解到水中 ，不过，如维生素C 、因此少喝为佳 ，