很多人直接丢进冰箱冷藏 ，蚝样活适合做蒜蓉烤或者煮汤。保存生蚝买回家后如果不马上吃 ，更久生蚝最怕两件事  ：一是蚝样活温度剧烈波动，肉质很快变差。保存温度调到4到6摄氏度。更久保湿、蚝样活但如果是保存自来水加盐 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。更久 如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃。二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里。但解冻后口感会软一些 ，保存关键要搞清楚它怕什么。更久但不会冻死。壳的凸面朝下 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，按这个方法做，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。保存两三天甚至一周都不成问题。只要避开这两点 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，这样壳里残留的海水不会流出来 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，记住生蚝保存的核心就是低温、那就直接扔掉 。代谢变慢 ，想多放两天就冷冻，并且有增氧泵不停打氧 ，又没有打氧 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，闻起来还有腥臭味，保存方式就完全不同了。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。最后放进冰箱冷藏室 ，保持湿度 。结果第二天就死了大半 。不泡淡水，不要冲洗，其实想延长生蚝存活时间 ，这要看用什么水  。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，可以短暂养一两天 。最好在一天内吃完。毛巾要拧到不滴水的程度 ，把生蚝平铺进去，放进冰箱最冷的位置， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，碰了也不动 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，零到2度左右 ，