5 、味肉临出锅可以放点鸡精调味 ，荤腐
4 、竹红切成段 。烧肉下白酒和甜糯米酒 ，用最
主料 ：泡发的腐竹 ，
9 、再焖个20-30分钟 ，五花肉。转大火收汁。洒盐 ，焖15秒钟左右 ，
再放水没过肉块。下了酒后 ，炒锅放少许油 ，8 、
6、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。也可不放 。一般买市场上一条五花肉750-1000克，
调料 ：盐，静置30分钟。腐竹提前泡发好 ，继续小火焖煮 。
做法 ：
1 、不时地翻动 ，用一小勺盐即可 。五花肉切块 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，拌匀，汤汁开始变浓稠 ，
2、下老抽炒匀 ，下五花肉爆 。炒匀 ，烧热 ，
3、五花肉焖煮到八分熟 ，
7 、转小火焖煮。大概30分钟左右 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，然后开盖，