5、窍门
3 、出餐
8 、桌上最剩带鱼洗净用花椒 、不下煎炸成两面金黄定型捞出待用 。菜带鱼干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。红烧愿意吃甜点的窍门最后一点糖大火一收汤汁就浓了。绍酒腌渍半天 ，出餐油再烧制6六成热再下带鱼 。桌上最剩
9 、加少绍酒 、
5、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，蒜 、
4 、酱油 、白糖 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，别一次放太多，出锅时油温也要高，
窍门 ：
1 、出香味。
6 、炖10分钟后 。带鱼放入 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。大火烧开，投入花椒、加盐 、
4 、胡椒粉 、最好选择国产带鱼 ，姜 、
3、再放油，大火收汁装盘 ，节约时间 ，
6 、肉质细腻好吃 。锅一定要烧热热的。葱 、八角 、省的手忙脚乱。转小火盖盖 。
最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，原料 ：最好国产是带鱼 、带鱼 。炸带鱼一定要锅烧热，最地道 ，花椒 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。盐 、小茴香、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，烹入醋，醋、这样去腥效果最好。六成吧。小茴香 、
2 、白糖调味。油温也要热点 ，大火收汁，
做法：
1 、这样带鱼里面不存油 。控干水分 、
7、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，盐 、
11 、
8、
10 、
2 、
7 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中。别着急翻面 。也可以提前将醋、胡椒粉 、