5 、夏季海鲜要选择新鲜度高的凉拌才可以凉拌 。撕去表皮一层膜 ，菜提蒜薹和鱿鱼混合。神醒大蒜拍扁后剁成碎末 ，胃芥香油 、末蒜料酒适量 、薹拌
3 、鱿鱼蒜薹清洗后切成寸段 。夏季
做法 ：
1 、凉拌加点料酒，菜提水要宽 ，神醒都可以有效去腥。胃芥鱿鱼焯水时，末蒜
10 、薹拌冲凉 ，味精 、
2 、
2 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，鱿鱼去掉内脏 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
7 、口感清脆 。
4 、沥干水分备用 。鱿鱼1条 。味精 、
原料 ：蒜薹200克 、变色后马上捞出 ，口感好 。
5 、
8 、
温馨提示 ：
1 、入开水中焯烫 ，加入菜中 。
4 、
3、清洗干净 。沥干水分 。入开水中焯烫一下 ，变色后捞出过凉 ，蒜薹的颜色翠绿 ，
6 、
9 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，香油调味 。拌匀即可 。否则会失去脆嫩的口感 。变色即可捞出过凉 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
调料 ：盐、而且均匀 ，切成细条。芥末油少许 。添加盐 、最后滴几滴芥末油 。