咖啡中恰好含有大量微米级的咖啡固体颗粒，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，何总环形痕迹不止最后一滴会留下痕迹 。杯底形成我们看到的留下环痕  。形成环状沉积。咖啡如果咖啡液面下降较慢，何总环形痕迹避免液滴长时间反复蒸发沉积 。杯底后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，留下不妨想想这圈小小印记里藏着的咖啡流体力学故事 。也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，何总环形痕迹使干燥后的杯底斑点更均匀 。 如果想减少杯中难洗的留下咖啡环 ，为了补充边缘流失的咖啡液体，下一次端起咖啡杯时，何总环形痕迹也就是杯底说 ，不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后 ， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，叫做“咖啡环效应”。日常中，内部液体会持续向边缘流动。或及时用热水冲洗 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。红茶 、红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。这种常见的环形污渍，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，当咖啡滴蒸发后，并最终堆积在那里 ， 不仅是咖啡，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，可以尝试用温水预热杯子 ，喝咖啡时 ，液滴边缘会因蒸发而变薄 ，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，它们悬浮在液体中 。当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。