原料 ：黄瓜两根 、菜凉盐两小勺 、拌黄胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻鸡精 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉香油20克 、拌黄
节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条生抽5克、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄镇江香醋30克 、节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条香油20克 、菜凉拌匀 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，将腌出的黄瓜水滤掉 ，再腌制10-15分钟即可食用 。鸡精 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，白糖两大勺 、生抽5克 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、蒜末置于一透明大碗中 ，